红烧小龙虾是一道美味佳肴，做法也不复杂，深受很多人的喜爱。研究发现，小龙虾的营养价值非常高，富含钙、磷等微量元素。小孩子吃是非常有好处的。此外，孕妇也可以适量食用，对胎儿的健康非常有益。
<强> 1。红烧小龙虾的做法
1.小龙虾买后用水清洗。
2. 按住龙虾头的两侧（这样就可以抓到肉了），把尾部的虾肠撕掉。
3. 用刷子清洁。
4.八角、花椒、姜、蒜切片。
5.锅里倒油，把姜、蒜、胡椒粉和八角放入锅里炒香。
6. 香后加入豆瓣酱炒红油。
7. 放入清洗干净的小龙虾，翻炒至变红。
8. 倒入半碗料酒去腥味，然后加入糖和鸡精搅拌均匀。
9.汤煮开后转小火继续翻炒。
10. 加入1汤匙蚝油搅拌均匀。
11. 最后撒些芝麻即可上桌。 （没有白芝麻可以用葱花代替）
二、小龙虾的营养价值：
1. 小龙虾有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。
2、日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”
3、小龙虾营养丰富，肉质柔软易消化。对身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物；
4.小龙虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3. 如何挑选小龙虾：
首先，一定要选择活虾。其次，一只好的龙虾应该有一个统一的头体，一个薄而光滑的壳，一个大的身体，以及活跃的动作。头部和身体之间的接缝应紧密间隔。不要吃死龙虾。小龙虾的制作技巧教你如何快速去除虾线
1.买虾后先洗干净
2. 剪掉虾的长须和多余的
3.在虾的第二个关节处，用牙签将虾肠取出
4、将加工好的虾洗净，再用小龙虾的贮藏方法2-3天。买活小龙虾后，可以直接放在水盆里，加少许盐，倒几滴食用油，不要喂任何东西。可以存放两三天，不仅可以让龙虾保持活力，还可以让龙虾吐出体内的所有沉淀物。
微信扫码添加客服