猪蹄是一种非常有营养的食物。一般用猪蹄炖，对人体健康有益。但高血糖能不能吃猪蹄也是很多人想知道的问题。高血糖患者需要特别注意饮食，严格控制脂肪摄入。
<强> 1。猪蹄血糖高不宜食用。 注意脂肪含量高，能量含量高，不宜多食。血糖高的人应尽量多吃素食，以免血糖过高而加重并发症。
<强> 2。糖尿病患者不建议食用升糖指数高的猪蹄。建议食用升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如葡萄柚、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白质选择优质蛋白质，如瘦肉、牛奶、鱼等。主食最好选择全谷类，如玉米面、荞麦面、燕麦制成的馒头。但要注意金额。
<强> 3。 糖尿病的治疗必须以饮食控制和运动疗法为主。高纤维和淀粉类食物，少食多餐。运动的选择要在医生的指导下进行，尽量多做全身运动，包括步行、慢跑。多吃苦瓜有很好的辅助降血糖作用。
<强> 4。猪蹄脂肪含量高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石患者不宜食用。糖尿病患者要注意猪蹄所含的热量、蛋白质和脂肪。算入糖尿病人的饮食食谱，糖尿病人需要低糖饮食：米饭、面条和馒头可以作为主食，以粗粮为主，还有高蛋白的大豆食品；副食可以选择绿色蔬菜、卷心菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、豆腐、豆芽等。
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