据一些营养专家介绍，吃一些碱性食物对人的健康有很大帮助，但生活中碱性主食相对较少。下面是一些具体的介绍。
主食碱性极小。碱性食物主要是蔬菜和水果。在动物性食物中，唯一的碱性是牛奶。全谷物、普通蔬菜和水果是碱性的。其中碱度比较高的有：藻类、深色叶类蔬菜。常见的碱性食物有：菠菜、白菜、萝卜、青笋、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐、豌豆、红豆、绿豆、土豆、红薯、绿豆、莲藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白质、橙子、葡萄、香蕉、苹果、柿子等。
碱性食物包括：蔬菜，所有绿叶蔬菜都是碱性食物，它们含有丰富的维生素和矿物质，蔬菜中大量的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助排便。水果是食物中最易消化的碱性食物，也是体内最好的清洁剂。它们能迅速中和体内过多的酸性物质，维持体液酸碱平衡，增强机体对疾病的抵抗力。强碱性食物：牛奶、茶叶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等弱碱性食物：土豆、卷心菜、竹笋、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
属于扁平的碱性食物（负系列中阴阳比阳的一种）有：百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、甘蓝、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯（红薯），土豆（土豆），芋头。
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