在饮食中，豆腐和西红柿经常搭配在一起，两者可以一起吃。一种常见的做法是番茄豆腐汤。豆腐含有丰富的微量元素，西红柿含有较多的维生素。夏天喝一口这汤，很舒服。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
番茄豆腐汤配方：
1.准备好所有材料。豆腐片用淡盐水浸泡，香菇用淡盐水浸泡10分钟。
2. 将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切块备用。锅里倒油，把葱和姜爆香。
3.倒入西红柿翻炒片刻，加适量水煮5分钟。
4. 加入洗净的香菇煮5分钟，再加入豆腐煮3分钟。
5. 加入盐、胡椒和肉汤调味。
6、倒入少许水和淀粉，搅拌均匀，最后倒入香油关火。
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