一般来说，吃银耳不会导致肥胖，因为大多数人不会吃很多。如果身体天生就容易长胖，再加上银耳食用过量，也是有可能长胖的。任何食物都应该有数量，而不是太多。
吃银耳一般不会长胖。
银耳中的脂肪含量比较低，而且银耳富含膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，促进消化和排便，减少脂肪吸收，有利于减肥，不会长胖。
银耳有多少卡路里：每100克可食用部分大约有200卡路里。
营养成分：碳水化合物67.3克、蛋白质10克、脂肪1.4克、纤维素30.4克、维生素A 6微克、维生素E 1.26毫克、胡萝卜素50微克、钾1588毫克、磷369毫克、钙36毫克。
虽然说吃银耳不会长胖，但有些人吃了银耳后还是会长胖，可能是以下几个原因造成的：
1、容易发胖，银耳含有一定的热量和脂肪。吃了银耳后，很容易发胖。
2、有些人吃很多银耳，因为它对身体有好处，但每100克银耳也含有200卡路里和脂肪。长期大量食用银耳会导致热量在体内转化为脂肪堆积，从而导致发胖。
3.大多数人吃银耳，喝银耳汤。他们可能喜欢在银耳汤里加糖。如果他们经常添加大量的糖来饮用，他们可能会增加体重。
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