海鱼蛋白质含量高，含有许多人体所需的微量元素。经常吃海鱼可以增强体质，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。常见的做法是炖海鱼。
<强> 1。红烧海鱼
鱼通常蛋白质和矿物质含量高，脂肪含量低。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金），对提高记忆力和思维能力非常重要。此外，海鱼对心脏和大脑有保护作用。
原料：海鱼、大蒜、姜、葱、干辣椒、炒炒粉。
调料：酱油、料酒、糖。
实践：
1.在鱼的两面涂上一层薄薄的糯米粉，在油锅里煎至两面变黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，让炸好的鱼不要粘在锅上）； 2、油锅烧热后，加入蒜、姜、大葱，翻炒至香，再将炸好的鱼肉炒香；
3、加入料酒、酱油、糖、干辣椒，翻炒，加水烧开，转小火煮10分钟左右；
4. 开大火，沥干汁液，然后放在平底锅上。
二、酱炸海鱼
沙尖鱼，因其头尖而喜欢潜入沙中生活，故称沙尖鱼。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质含量高。还含有5个双键的长链脂肪酸，可预防血栓形成，对治疗心脏病有特效。
材料：
海鱼...500g
盐...1/4茶匙
酱油...1茶匙
糖...1茶匙
豆瓣酱...1汤匙
实践：
1.准备材料。
2、鱼洗净，刮去磷，去内脏。
3. 用厨房纸吸干水分。
4. 用油加热平底锅，
5. 轻轻摇晃，使油在锅中均匀分布。
6. 倒入鱼肉，尽量整齐摆放。
7. 盖上锅盖，中火煎至金黄色。
8、加入盐、酱油、豆瓣酱、白糖加水搅拌均匀，中火煮至收汁，海鱼呈干透状态。
三、清蒸海鱼
材料：
海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼酱油、香醋、生抽、鸡精、色拉油
实践：
1. 一条海鱼。
2、处理后从背面对半切开，使鱼脸相对，更美观。
3. 把鱼摊开。
4、在鱼身上撒上适量盐，均匀铺在两面，腌制十分钟。
5. 将适量姜丝铺在盘底。
6. 盖上鱼片，撒上少许姜丝。
7、蒸鱼酱油少许。
8. 在一锅沸水中蒸七到八分钟。
9. 开盖后，趁热放少许香醋，少许酱油和鸡精。
10、撒上葱段，烧热适量热油，倒在桌上。一定要趁热吃。
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