山药、莲子和排骨是生活中最常见的三种食物。有人把它们放在一起做山药排骨汤，但味道极佳，营养价值不容小觑。研究发现，此汤不仅能增强体力，补充营养，还能补肾益气，滋阴润燥。
我。山药莲子排骨汤的做法
1、山药去皮切段，莲子去心，红枣、枸杞洗净备用，排骨洗净备用。
2. 锅里烧开热水去血丝，捞起重新倒入锅中，加入山药+姜+料酒，煮沸。
3.然后加入红枣，将莲子煮至香，上桌前几分钟加入枸杞。
二、排骨的营养价值
1.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾活血，滋阴润燥；
主治热伤，口渴消瘦，肾亏，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
3.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
4.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
6.强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8. 营养补充剂
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
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