荞麦壳是一种很好的食物。人们将它与其他成分混合制成美味的食物。营养价值丰富，可缓解或治疗各种疾病。不过，专家表示，在吃荞麦之前，一定要了解相关的禁忌。
1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，防治肿瘤和癌症
2.防治心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
3.降血压、降血脂、降血糖
4.糖尿病辅助治疗是糖尿病患者主食的最佳选择
5.促进眼部血液微循环，提高视力，对糖尿病视网膜病变有效
6、开胃健脾，润肠通便，治疗慢性腹泻，治疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适用于有胃溃疡病史的患者；引起胃溃疡的细菌）
7、消炎、止咳、祛痰、平喘；莫林对金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、伤寒杆菌有较强的抗菌作用。 Morin 50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，
8. 烧伤和伤口的治疗
9.治疗牙龈出血和口腔溃疡
10.治疗胆结石
11.治疗贫血
12、安神，行气血，清热，消肿，风痛。 《齐民要术》记载：“若头风寒，以面汤粉作饼，可使痰汗出汗，数十年亦愈。”
13、具有减肥美容、排毒美容的功效。
荞麦禁忌：
一、猪肉与荞麦食物搭配的禁忌
吃荞麦时，不宜吃猪肉。如果一起吃，会导致人的头发脱落。
2、山鸡和荞麦面食忌讳
野鸡和荞麦面不兼容。 《银山正药》指出：雉鸡不宜与荞麦同食，会生虫。孙思邈指出：荞麦酸寒，难食。因为荞麦性寒，雉鸡性寒。两个人一起吃，两个感冒相遇，不容易消化。因此，不宜以荞麦面作为山鸡菜肴的主食。
三、黄鱼、荞麦面的食物禁忌
《饮酒约》：黄鱼不能和荞麦面一起吃。
《本草》也记载：荞麦难消，热风活跃，不宜多食。黄花鱼不宜与荞麦同食，会让人失声。孙思邈说：荞麦面酸，微凉，难吃。久食会动风，不宜与黄鱼同食。
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