大家都知道炖排骨非常有营养，尤其是搭配一些食材，对身体很有好处。也许你不知道做排骨的另一种方法，对吧？这叫做红烧排骨。这道菜的特点是用料鲜美，软软香香，适合老人小孩食用。那么红烧排骨的做法是什么呢？
菜式与功效：鲁菜、营养不良食谱、贫血食谱工艺：红烧红烧排骨制作材料：主料：排骨（大排骨）400克
辅料：生菜50克（叶丛）
菜式及功效：鲁菜、营养不良食谱、贫血食谱工艺：红烧排骨制作材料：
主料：排骨（大排骨）400克
辅料：生菜50克（叶丛）
调料：豆油60克、白糖20克、酱油10克、醋5克、葱汁5克、姜汁5克、花椒5克
红烧排骨的特点：
肉烂无骨，咸而香。红烧排骨的做法：
1、排骨洗净，切成3厘米长的块；生菜切段，大葱切段，姜切段
2. 勺子里放油烧热，放入排骨炒熟，取出
3. 用勺子大火放底油，用葱姜片炒锅，加入400克汤汁，加入糖、酱油、精盐、醋、胡椒粒，然后放入排骨，用文火炖排骨小火，汤汁浓稠时，捞出葱姜。
4. 将生菜片放在盘子的一侧，将排骨放在另一侧即可上桌
红烧排骨的制作技巧：
由于油炸过程，需要准备约1000克大豆油
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