菊花是春夏之交的蔬菜。它的叶子是绿色的，有一种特殊的香味。菊花的吃法有很多种，蒜香菊花、火锅、凉拌菜等等，都很好吃。然而，生活中也有人不习惯菊花的特殊味道。事实上，这种蔬菜营养价值很高，富含钙质。特别适合儿童和小孩食用，能促进骨骼的生长发育。
怎么做菊花好吃？
<强> 1。炒菊花菜
一、材料
菊花400克，植物油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，香油5克。
2. 练习
(1)选用新鲜嫩菊花蔬菜，去根去杂，洗净沥干；
(2) 大火烧热，快速翻炒，炒至呈深绿色，待菜变软后加入糖和味精，翻炒均匀后装盘，淋上香油，即可趁热食用。
二、蚝油和菊花
一、材料
菊花1把，大蒜2瓣，蚝油0.25茶匙，盐0.25茶匙，鸡精0.125茶匙，水适量。
2. 练习
（1）将菊花洗净，整齐摆放在盘中，将大蒜切成片撒在菊花上；
(2)碗中加入蚝油、盐、鸡精，用适量水调汁浇在菊花上；
(3)开大火，开锅后，将菊花放入蒸锅，蒸5分钟取出
三、菊花炒蛋
一、材料
菊花、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
2. 练习
(1) 将菊花切段，锅内放水，用少许热水焯一下，沥干。
(2)鸡蛋打散，加入葱花翻炒均匀，锅内放油，倒入鸡蛋，炸成片，盛出。
(3)锅里放油，把蒜瓣炒香，加入焯过水的菊花，炒青菜，加入鸡蛋，加盐和油，翻炒均匀。可以加载。
四、凉菊花
一、材料
菊花250克。
2.调味
香油10克、酱油10克、醋5克、芥末油5克、盐3克、味精3克、孜然5克、五香粉5克、10克白大蒜。
3. 练习
(1)将菊花洗净，切段；
(2) 将菊花加入盐、味精、籽粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀。
V.大蒜拌菊花
一、材料
蒜末、菊花、花椒油、盐、醋、蒜末、芥末油。
2. 练习
(1) 先将菊花放入沸水中焯一下，然后捞出放入冷水中浸泡。
(2) 切成小块后，加入花椒油、盐、醋、蒜末和芥末油拌匀。
<强> 6。菊花炒肉
一、材料
菊花、肉、盐、酱油、蒜末。
2. 练习
(1) 将菊花切段，肉切丝。
(2)锅中油烧热，先放肥肉丝，将油煎出，再加入瘦肉丝，炒至肉变白。
(3)大火翻炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末即可出锅。
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