肉末可以搭配很多蔬菜，可以提升口感和新鲜度，肉末做成的咸粥特别适合幼儿食用。不仅好吃，还能促进幼儿的生长发育。怎样做肉末好吃？肉末制作的常见菜肴有酸豆炒肉末、青椒肉末、肉末咸粥等，不妨试试。
材料：
干豆、肉末、青椒、蒜末、精盐、鸡精
实践：
1.小青椒剁碎，肉末要肥瘦一半
2. 锅中油烧热，先加入蒜末，再加入青椒和肉末，炒香。
3. 先在青椒碎里加少许盐调味，然后倒入干豆一起翻炒（因为干豆是咸的，所以在下锅之前要在其他配料中加入盐）。
4. 将干豆和青椒末翻炒五分钟左右，出锅时加入少许鸡精，即可上桌。
豆类适合人群
适合大多数人
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干豆晒干。方法很简单：从市场上买来的新鲜豆子，用开水烫一下，然后晒一天。晚上拿回去，用粗盐捞起，装在密封的玻璃瓶里，放在阴凉处，过几天用来煮。
酸豆炒肉末的做法
1.酸豆洗净切小块，豆豉剁碎，蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用
2、五花肉切小块，加入适量酱油、糖、色拉油和干淀粉，搅拌均匀，腌制半小时至入味
3. 锅内放适量植物油，烧热，放入肉不炒至金黄色，然后加入豆豉、蒜末、辣椒和姜片炒香，最后加入酸豆
4、炒片刻后，加入适量白糖翻炒均匀。
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