什么是扇贝？扇贝其实就是干贝，可以用来做汤和菜。经常食用干贝，有滋阴补肾、调脾健胃的功效。那么瑶柱怎么能好吃呢？常见的吃法是萝卜炖汤，对身体有滋补作用，有治疗食欲不振的作用。
扇贝粥
原料：白米饭150克、干贝15克、鱿鱼100克、烤鸭150克、花生肉100克、[WwW.NiUBb.NET]粉丝50克、五花肉500克、50克炸猪皮、精盐、味精、葱花、熟油适量。
干贝粥的做法
(1) 将扇贝用温水浸泡，撕成细丝。大米洗净，加少许盐和油腌制。鱿鱼洗净切丝。将烤鸭轿子切成小块。将粉丝用热水浸泡，切块备用。
(2)五花肉用盐和醋反复清洗，撕去油腻筋，用清水浸泡，冲洗干净，捞起，切丝，待用。
(3) 将锅洗净，倒入2500克水煮沸，加入米饭和干贝，煮沸，加入五花肉丝，小火煮2小时，然后加盐和味精调味.
(4)猪皮用温水浸泡，洗净，切成细丝，放入开水锅中煮至熟，捞起，沥干水分。花生肉用沸水焯一下，捞出，脱去衣服，用布擦干水分。将鱿鱼丝放入沸水中焯一下，沥干备用。
(5) 开中火，加入花生油和花生肉。炒至熟，捞出沥油。然后将粉丝炒香，呈金黄色捞出，沥干油备用。
(6) 将适量的炒粉条、炒花生肉、烤鸭条、猪皮丝、鱿鱼丝放入豌豆中，再加入粥。淋上熟油，撒上一些切碎的葱，即可上桌。
功效：滋补强身。
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