虾球是指去头后只剩下身体和尾巴的小龙虾，称为虾球。虾球最常见的吃法就是麻辣鲜香，特别适合夏天的傍晚，一杯啤酒，一锅虾球再好不过了。虾丸用各种调味料腌制后，特别好吃，停不下来。下面我们来看看虾球的做法。
材料
小龙虾蒜米酒盐辣椒屑孜然番茄酱姜红油香醋白糖蚝油花椒切片干罗勒
实践
1、小龙虾擦洗后，将虾头和泥肠去掉，控水备用；
2.锅里放水，加入花椒和姜片煮开；
3. 加入1个中号虾球，水开两次后倒入1汤匙米酒；
4.待水变色后捞起龙虾，用清水冲洗泡沫待用；
5. 锅内倒入葱油，爆香蒜末和姜末，下4个大虾和大虾翻炒；
6、依次加入生产调料：喷米酒、香醋、蚝油，加盐、糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒和适量水；
7. 大火烧开后转中小火煮至入味，撒上孜然，将所有材料混合在一起，然后将锅放在盘子上。
营养价值
小龙虾体型比其他淡水虾大，肉质相对较多，肉质鲜美。体内的蛋白质含量比较高。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食物。成各种菜肴。
食用指南
1. 用冷水冲洗并浸泡一到两个小时，然后将虾的头甲、头和鳃去除；然后从虾的尾扇上取出虾肠。把小龙虾肚皮切好后，最后给小龙虾全刷。
2、小龙虾的分布水域可能受到污染，龙虾体内会含有各种外源性有毒物质。如果在烹制龙虾时不能去除这些毒物，就会对健康构成威胁。养殖龙虾的水源是有保障的，但市场上出售的很可能与非养殖龙虾混在一起；
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