排骨冬瓜汤是我们常做的一道汤，因为冬瓜是一种便宜的蔬菜，炖汤比较好。所以很多人在做排骨汤的时候都会在汤里放些冬瓜。这样做汤的保健效果会更好。冬瓜具有利尿消肿、美容养颜的功效，经常食用对身体非常有好处。
自制清淡排骨冬瓜汤
原料：小排骨500克，冬瓜500克
调料：油1汤匙、月桂叶2片、姜5片、葱3片、胡椒粉少许、盐少许、白胡椒粉、葱花少许
实践：
1、小排骨用流水洗净，烧开水，把小排骨放进去等到再次沸腾，用勺子搅拌一下，让排骨更干净，把开水倒掉；
2.锅里放油，加入小排骨，翻炒2分钟，加适量水，放入香叶、姜、葱、花椒，锅烧开后小火慢炖至小肋骨 80% 腐烂；
3、冬瓜切大块（不要太小，以免溶化），放入汤里，大火煮开，继续炖至冬瓜可以用筷子插进去；
4. 加入盐、白胡椒和葱花。
尖端：
1、冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。每100克冬瓜含蛋白质0.4克、碳1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C含量高。每百克含18毫克，是西红柿的1.2倍。此外，冬瓜还含有丙二酸，对防止身体发胖，改善体质有很好的效果。春夏常吃冬瓜，对人体健康非常有益，尤其是对体重较高的人。
2.这道菜用的是冬瓜小排骨，排骨脂肪含量少。很轻，适合炎热的夏天，也就是减肥美容。
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