山珍海味虽好吃，但不一定健康。如今，人们吃饭时，往往把营养和健康放在第一位。越来越多的人意识到，昂贵的食物并不意味着好的食物。中国有四种“菜”，看似不起眼，却被先人称为“长寿菜”。
海带降低血脂
“海带确实是一道营养价值很高的菜。”北京中医药大学卫生系教授张虎德告诉记者，海带生长在海水中，是一种碘含量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜和油菜的数倍。
张虎德指出，海带中的海藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛也有一定的作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，可以帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。 “凉拌和汤是常见的吃法，但是脾胃虚弱的人和孕妇不宜吃太多。”
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