用丝瓜和瘦肉熬汤是很多人的最爱。做这汤没有先进的技术。只需要注意一些细节，比如各种食材的用量，熬汤的时间等，看下面的步骤。
一、丝瓜瘦肉汤的做法
材料
丝瓜 150g
猪里脊肉 100g
1个葱
2片姜
1茶匙（5克）盐
1/2茶匙（3克）白胡椒
1茶匙（5毫升）芝麻油
1碗肉汤（250毫升）
生产方式
1、丝瓜洗净，去皮，切成半圆形；猪里脊洗净，切成薄片；大葱洗净切段备用。
2. 锅中倒入油烧热，将姜片和大葱炒香，加入高汤、盐，再加入肉片。
3.加入丝瓜，小火煮5分钟左右，放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可上桌。
二、丝瓜肉汤/更多做法
1.丝瓜去皮洗净，用滚刀切块
2. 瘦肉切片，加盐和生粉腌十分钟
3. 热锅，将丝瓜煸炒片刻
4.倒入两碗水（大碗）煮
5.煮沸后加入肉片，加盐
6.放味精
7. 撒上葱花即可上桌
三、丝瓜汤的做法步骤
1. 8分薄2分肥猪肉片；用酱油、盐、料酒、水淀粉、植物油腌制片刻；
2.丝瓜去皮，洗净切片；
3. 将水或肉汤倒入锅中；放入打散的姜、小葱、胡椒粒和盐煮沸；
4、用筷子将肉片一块一块地放入锅中，不要粘在一起，不要搅动锅里的汤；
5. 加入所有肉片，煮至肉片熟9分钟；
6.放入丝瓜片；
7、加入适量牛肉粉，加入牛肉粉，使汤更入味。如果不准备牛肉粉，可以放点胡椒粉；
8.煮至丝瓜变色，倒入适量香油，用刮刀搅拌，熄火；
9.尝尝咸淡，装盘。
尖端
1、丝瓜可以换成其他蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、香菇等；
2、肥肉少的肉片口感更好；
3. 上桌前可依个人口味加入鸡精。
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