吃好早餐，尤其是对于即将高考的同学来说，早餐的营养搭配更为重要，合理的饮食可以为高考提供足够的动力。这段时间的早餐应该包括牛奶和鸡蛋、主食等。
1、高考早餐需要哪些营养食品？
早餐应包含鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶和谷物制品，如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、一个煎鸡蛋加几片面包、少许番茄、黄瓜或其他水果等。你可以还可以喝一些如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调节口味，还可以抵抗高强度学习带来的大脑疲劳。早餐中，如果有淀粉类食物、高蛋白食物和蔬菜水果，就是合格的早餐。如果你加一把坚果，这是一顿不错的早餐。至于早餐是中式还是西式，没那么讲究，只要营养丰富，吃起来舒服。
二、高考早餐食谱（最有营养）
1. 皮蛋粥、果酱包、酸菜肉末。
主要成分： 1、皮蛋粥：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。 2、果酱袋：面粉、果酱、核桃、牛奶。 3. 泡菜肉末：泡菜、肉末、土豆、胡萝卜。
2、黑枣粥、鲜肉饺子、菊苣和豆腐干。
主要成分： 1、黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。 2、鲜肉饺子：面粉、肉末、冬笋、香菇。 3.竹笋豆腐：竹笋、豆腐干、胡萝卜、香菇。
3. 菜肉馄饨、银杏糕、鹌鹑蛋。
主要成分： 1. 素肉馄饨：面粉、肉末、酸菜、香菇、姜。 2、银杏糕：糯米、粳米、银杏、核桃、葡萄干。 3、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒。
4. 燕麦片、蔬菜和肉包、什锦泡菜。
主要原料： 1、燕麦片：燕麦片、火腿丝、胡萝卜碎、香菜。 2、素肉包子：面粉、肉末、酸菜、豆腐干、香菇。 3、什锦泡菜：大白菜、芥菜、小黄瓜、辣椒等。
我们知道考试前要注重营养补充和能量积累，而考试当天要注重能量保证和能量，而早餐是考试当天保证能量的重中之重.经过一夜的新陈代谢，人体的血糖在早上处于白天较低的水平。如果早餐不能保证足够的热量摄入，就会影响大脑功能和其他身体机能，所以考试当天的早餐很重要。
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