阿胶在生活中很常见，竹丝鸡也是黑鸡，黑鸡和阿胶都很有滋补作用。很多人都想知道如何让竹丝鸡阿胶好吃。一般用阿胶炖乌鸡，也有补气、养血、滋补的功效。
1、将乌鸡洗净，用鲜血烫一下，然后用冷水将乌鸡放凉后放入炖锅中。红枣、党参、黄芪、枸杞洗净。加水后放入锅中，锅中加水至炖锅高度的一半。煮滚。锅内水沸腾后，将阿胶放入炖盅，小火炖2小时左右。 2小时后关火，加少许盐调味即可食用。炖的时候不要加盐，盐会阻止鸡肉中的营养成分流入汤中。
2、乌鸡切开热水，放入姜片，焯水去腥；换成砂锅；换入砂锅，加入阿胶、黄芪、红枣；大火煮开转最低火2小时，阿胶逐渐融化，汤色逐渐变深；继续加入枸杞，再煮10分钟关火；饮用前调味。
3、生禽类食物最好先焯水后再使用。 一是去腥，二是杀菌；枸杞不宜煮太久，一般十分钟；阿胶油腻，服用期间不要吃太油腻，可以多吃新鲜蔬菜和水果。
4、阿胶的主要成分是蛋白质。阿胶和黄阿胶都是动物皮，煮出来的阿胶有滋阴补血的功效。但阿胶为偏补品，常内服，补血养阴；黄明胶偏泻，常外用，消肿疔疮。采用整齐的矩形或方形块。通常长约 8.5 厘米，宽 3.7 厘米，厚 0.7 厘米或 1.5 厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。硬而脆，断面明亮，碎片呈褐色，透光。气微，味微甜。本品水溶液呈黑褐色、透明、清亮而不浑浊
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