其实双皮奶是比较传统的美容甜品之一。在日常生活中一直受到年轻人的青睐和喜爱，尤其是冰冻冰淇淋口中那香浓醇厚的奶香一直让人过目不忘，那么下面就为大家介绍一下红豆双皮奶的做法。
方法一，
材料：？
牛奶500克，蛋白3个，白糖2勺，动物鲜奶油2勺，蜂蜜红豆适量？
实践：？
1. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中，用大火煮沸。不要煮太久，它会破坏蛋白质，无法形成外壳。为什么要加鲜奶油？请往下读那只啰嗦的猪。 ?
2. 将煮好的牛奶从火上移开，倒入一个小碗中。当它冷却时，会形成一层牛奶壳。
3、用筷子夹起奶皮的一角，将碗倾斜，将奶皮下的牛奶倒回锅中，使奶皮留在碗底。 ?
4.将蛋清放入容器中，打匀，但不要打，倒入锅中，加糖，与牛奶混合均匀。
5、在小碗上放一个筛子，将混合物倒回小碗中，滤去杂质和气泡。
6. 盖上小碗，盖上保鲜膜，放入蒸笼。锅里放冷水，水开后蒸15分钟，时间到了不要急着拿出来，小火炖2分钟后取出，放入蜜豆即可食用。
方法二，
主要成分：
180毫升牛奶（最好是全脂牛奶） 1汤匙（15克）煮红豆（或袋装蜂蜜红豆） 1个蛋清（约30毫升） 1汤匙（15克）软白糖
实践
1. 在一个大碗中打发蛋白。将牛奶倒入小碗中，放入蒸锅加水加热至微沸，取出小碗，让牛奶冷却。
2.当小碗里的牛奶表面凝结成一层厚厚的奶皮时，提起奶皮的一角，将小碗里的牛奶慢慢倒入大碗中，让小碗里的奶皮在小碗的底部。
3. 大碗中加入软白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和软白糖搅拌均匀，然后将大碗中的牛奶混合物慢慢倒回小碗中，使其停留在小碗。碗底的果皮漂浮。
4. 将小碗盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟，文火煮5分钟，取出小碗，待凉后，小碗里的牛奶混合物会形成一层新的的牛奶皮肤。也就是双皮奶，吃的时候撒上煮好的红豆。
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