燕窝香菇炖鸡的做法很简单。只需几步即可完成，但其营养价值不容忽视。三者结合，可使人体免疫，远离多种疾病，身心更健康。
<强> 1。燕窝蘑菇鸡汤
1、原料：燕窝5克、鸡胸肉50克、香菇适量、精盐、味精、香油。
2. 练习
用温水润燕窝，挑出羽绒和杂质，放入砂锅中，加水600ml，煮沸，然后将鸡胸肉洗净，切片。将香菇沥干，切去柄，加入姜片。小火炖至鸡胸酥脆，加入盐、味精，淋上香油。趁热分1到2次。
<强> 2。营养价值
1、燕窝的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸）和3种条件必需氨基酸。人体需要8种必需氨基酸和13种条件必需氨基酸。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝所含的营养成分比较接近。但是豆制品中还含有燕窝所没有的成分，比如植物雌激素、大豆异黄酮等，这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和一些恶性肿瘤！
2、每百克鲜香菇含蛋白质12～14克、碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克，还含有多糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、干香菇水浸液含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。蘑菇还含有丰富的膳食纤维。经常食用可降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化，对防治脑出血、心脏病、肥胖症和糖尿病有疗效。近年来，美国科学家发现蘑菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”。试验表明，这种物质具有明显的抗癌作用。因此，人们称蘑菇为“抗癌新兵”。蘑菇还可以抵抗感冒病毒，因为蘑菇中含有干扰素的诱导剂，可以诱导人体内产生干扰素，干扰病毒蛋白的合成，使其无法繁殖，从而使人体免疫。
3.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮的不同而不同，从高到低的顺序大致是去皮鸡、胸肉和大腿。鸡皮中含有大量脂质，因此带皮鸡肉绝不应被视为低热量食物。
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含维生素 B12、维生素 B6、维生素 A、维生素 D 和维生素 K 等。
与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质中含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体不健康。
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