银杏炖鸡是一道非常美味的菜肴。配方很简单，7个步骤就可以搞定。成品的营养价值不容小觑。常见的有抗菌杀菌、祛病止咳、抗涝杀虫、防浊、减少大便、降低血清胆固醇、扩张冠状动脉等。
<强> 1。方法 1、银杏去皮，用水焯一下，去掉表面的红色外衣，待用。 2. 鸡洗净备用。 3. 笋片用沸水焯一下备用。 4. 香菇洗净切片备用。
5、山药洗净，去皮，切片备用。 6、将清洗干净的鸡肉放入炖锅中大火大火炖煮；加入料酒、大蒜和生姜，去除鱼腥味，提神。 7、煮沸后换粮，慢炖；鸡五成熟时，加入用水焯过的竹笋；六七成熟时，加山药；八成熟时，加入银杏和香菇；九熟后加盐调味，出锅。
二、提示1.锅可以根据自己的需要来选择，怎么方便煮，怎么用。
2.这道菜以银杏为主，其他辅料随心所欲。这些辅料的选择主要是为了吸收鸡肉中的油脂，让汤不会太肥。
3、很多人不知道怎么吃银杏，更不用说怎么剥了。我再写一篇日志，欢迎大家指导。
4、银杏属药食同源，请勿多食。成年人每天只能吃 30 颗成熟的银杏果实。孩子们尽量少吃。三、营养价值 1、抗菌杀菌：银杏酸和银杏中所含的银杏经实验证明具有抗菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道传染病。银杏浸液对各种真菌均有不同程度的抑制作用，可止痒、治疗癣。 2、祛病止咳：银杏味甘、涩，有收敛肺气、平喘止咳之功效。对肺病咳嗽、体质虚弱的老年人气喘、各种气喘化痰有辅助食疗作用。 3、抗涝、防虫：银杏外种皮所含的银杏酸和银杏酚具有抗结核杆菌的作用。银杏油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，而生菜油浸过的新鲜水果对改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定的疗效。因此，可用于治疗肺结核。 4、止浊化便：现代医学研究发现，银杏具有收缩膀胱括约肌的作用。对小儿遗尿、气虚尿频、白带白浊、遗精不足等有辅助治疗作用。 5、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、叶黄酮、双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压和冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、高血清胆固醇等疾病有一定的影响。
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