芋头的营养价值特别丰富，对人体的痈肿疼痛，包括癌毒有抑制和消化作用。鸡肉的营养价值不容忽视。将两者放在一起会使芋头鸡特别好吃。芋头鸡的做法并不复杂，简单几步就能搞定。
我。练习
1. 买来的鸡去内脏，清洗干净，切成小块备用。
2.锅里放水，把鸡肉放进锅里焯一下。
3. 用漏勺捞出水，放入碗中备用。
4.准备调味料。最好不要一根一根切大蒜。
5. 将油放入锅中加热至 5 层热量。加入豆瓣酱、胡椒粉、生姜和大蒜炒香。加入火锅材料，炒香。
6. 然后加入鸡肉，用酱油和醋炒香。
7、炒好后，锅中加入适量开水。水不能覆盖鸡肉。将洋葱打结，放入锅中与鸡肉一起煮。盖上锅盖煮30分钟。
8、下次把芋头洗净。芋头是我自己买的自己刮的皮，也有刮过的。把芋头切成滚刀块。
9.鸡肉煮熟后，将芋头放入锅中，加入适量盐，然后盖上锅盖煮至芋头熟透。 （约15分钟）用抹刀在中间轻轻推一下，这样芋头会更好的加热煮熟。
10. 上桌前加入味精和葱花。
<强> 2。营养价值
1.芋头
芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。在它所含的矿物质中，氟的含量比较高。高，具有清洁牙齿、防龋和保护牙齿的作用。芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的痈肿和毒素包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病。
2. 鸡肉
鸡肉性平、性温、味甘，入脾胃经；可益气、益精、补髓；用于虚劳消瘦，食欲不振，腹泻，头晕，心悸，月经不调，产后乳晕，消渴，水肿，尿频，遗精，耳聋，耳鸣等。
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