杏仁是一种美味的坚果，几乎全世界都有人喜欢吃杏仁，因为杏仁香脆，回味悠长。很多人在吃杏仁的时候喜欢去皮，因为杏仁的皮会影响口感。那么，杏仁可以带皮吃吗？吃它们的最好方法是什么？
杏仁皮可以食用，但数量很少。杏仁皮中含有氢氰酸，有止咳的作用。过量食用会抑制呼吸，引起血液中毒，有危险。吃多了会中毒。我们知道杏仁具有很高的营养价值。可以说，它们富含蛋白质和维生素，对调节人体机能和预防疾病能起到很好的作用。食物，所以不要吃太多。
1. 杏仁露
提前将杏仁浸泡在水中6小时以上，用手轻轻剥去外皮，将杏仁放入豆浆机，加水至水位线，插上电源，设置“豆浆机”档位，按下按启动键，豆浆机工作，在滤杯中加入冰糖，豆浆机发出哔哔声，停止后，拔掉电源，过滤出准备好的杏仁露。待冰糖溶解后再饮用。
2. 杏仁蜂蜜蛋糕
将白色报纸折叠起来，放入水果条模型中，以备后用。将高筋面粉和糖粉过筛备用。将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、牛奶、杏仁粉、高筋面粉和糖粉倒入搅拌罐中。放入桨叶搅拌机，先慢速搅拌至无干粉，再转中速至有绒毛，中途停缸，继续搅拌至体积变大、变白、绒毛较长，一次加入一个鸡蛋，搅拌至所有鸡蛋混合，面团光滑细腻。将面条放入模具中，表面撒上杏仁片，入烤箱烘烤，以200°C和170°C烘烤至表面金黄色有弹性。
3. 杏仁小吃沙拉
将荷兰豆两面的筋撕掉，洗净备用；把樱桃番茄洗干净，切成两半。然后将水倒入锅中（以没过荷兰豆为宜），开大火加热至水沸腾，加入1/2茶匙（3克）盐，加入荷兰豆，数三下翻离热。 20秒后，将豌豆从锅中取出，在冷水中浸泡约一分钟。接下来，将豌豆从冷水中沥干，倒入一个大碗中，加入之前准备好的樱桃番茄和李子，加入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油。
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