栗子鸡的制作可以带给我们不一样的味道和美味的享受，所以一直是我们餐桌上的热门食物，但是栗子鸡的不同做法你有注意过吗？查看以下建议的方法！
练习一
材料：
一只嫩鸡约500克，生栗子250克，料酒1汤匙，白糖1汤匙，生粉、酱油、汤适量。
制作：
①将鸡肉切成3厘米见方的块，用清水冲洗干净沥干备用。
②栗子切成两块，放入开水锅中，煮至可以剥去壳和肉，然后剥去栗子的壳和外皮。
③热锅，加油，七成熟时，将鸡块放入油中，待鸡皮呈金黄色时捞起，倒出剩余的油。然后将栗子和鸡块倒入锅中，加料酒、酱油、盐、糖和适量汤汁，盖上锅盖大火烧开，再转小火炖。
④加入味精红烧鸡块和栗子，大火煮片刻，加入生粉水勾芡汁，入锅翻炒片刻。
练习二
素红烧栗子鸡的做法：
1. 将软豆腐切成小块，用沸水焯一下，沥干，磨成糊状；
2、水发木兰片和水发木耳洗净，切丝；
3. 将淀粉用水浸泡；
4、将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，拌匀，做馅；
5、将粗麻布用开水洗净，挤干水分，摊在大盘子上；
6、将豆腐皮铺在麻布上，将准备好的馅料铺在豆腐皮上，与大盘一起蒸；
7、蒸好后取出，翻过来，掀开大盘和麻布，做成一只白色的“鸡”，再切成菱形块；
8、将栗子皮切成小口，入锅煮熟。小口裂开后，剥去皮和内裤煮栗子；
9、将栗子和“鸡”放入碗中；
10、将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉打成汁；
11、将调好的汁倒入碗中，放入抽屉中蒸至熟，扣入海碗中；
12.取一个铁锅，洗干净放在火上，加入花生油，油热后，加入花椒粒炒香，捞出花椒粒；
13、将蒸好的“鸡”原汤倒入锅中，调好口味，浇在海碗里的“板栗鸡”上即可。
练习三
料酒1汤匙，白糖1汤匙，生粉适量，酱油，汤适量。
如何操作
1. 将鸡肉切成3厘米见方的块，用清水冲洗干净沥干备用。
2. 将栗子切成两块，放入一锅沸水中，煮至可以剥去壳和肉，取出栗子，剥去壳和外衣。
3.加热锅
4、加入红烧鸡块、栗子和味精，大火煮片刻，加入生粉水勾芡汁，入锅翻炒片刻。
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