鱼是一种非常健康的饮食，脂肪含量低，营养丰富。非常适合老人和小孩。对于一些高血压的人来说，适当吃鱼也是可以的，可以补充身体营养。鲱鱼是一种非常好的食物。鲱鱼的营养价值是什么？大家都不知道，下面就给大家介绍一下。
小鲱鱼的营养价值
⒈鲱鱼除了含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有丰富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老、抗癌作用。
⒉鱼类含有丰富的核酸，是人体细胞必需的物质。核酸食物可以延缓衰老，辅助治疗疾病。
3、鲱鱼能延缓衰老，其营养易被人体吸收，可用于食疗。
4、鲱鱼富含硒、碘等微量元素，具有抗衰老、抗癌作用；鲱鱼还含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有扩张血管、防止血液凝固等作用； DHA与脑细胞，尤其是脑神经传导和突触生长发育有着极其重要的关系。
鲱鱼除含有19.5%的蛋白质和5.2%的脂肪外，还含有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。成人每天需要 12 至 16 克锌，青少年的需求量相应增加。
锌是酶蛋白的重要组成部分，与性腺、胰腺和上睑下垂密切相关。人体内锌的含量只有3/10万，但一旦不足，往往会降低嗅觉，嗜睡，降低“智商（I.Q）（衡量智力的指标）”。
此外，还会出现生长高度不足、伤口难以愈合等病变。
鲱鱼营养
鲱鱼除含有19.5%的蛋白质和5.2%的脂肪外，还含有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。成人每天需要12-16克锌，青少年的需要量相应增加。锌是酶蛋白的重要组成部分，与性腺、胰腺和上睑下垂密切相关。人体内锌的含量只有3/10万，但一旦不足，往往会降低嗅觉，嗜睡，降低“智商（I.Q）（衡量智力的指标）”。此外，还会出现生长高度不足、伤口难以愈合等病变。
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