鸡柳是我们日常生活中经常吃的食物，尤其是喜欢肌瘤的孩子，但是也有家长担心如果经常在外面吃，会有一些健康隐患，所以如果你能了解鸡柳的话自己做，当然是自己在家做更健康，更有营养。
<强> 1。香煎鸡柳
主料：鸡胸肉1斤左右。
腌料：胡椒少许、生抽一汤匙、糖一茶匙、姜汁（或姜粉）少许、淀粉少许
调料：洋葱少许、大蒜三瓣、干辣椒一根（或自己）
调料：酱油1-2汤匙，糖1-2汤匙，淀粉2汤匙
准备：将鸡肉切成条状，浸泡在烹饪中10分钟。起锅烧热，加入4汤匙油，将鸡肉煎至两面金黄，然后将香料炒香，再加入鸡块，最后加入调味料煮1分钟。
二、木耳炸鸡
主料：鸡胸肉
辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料：鸡精、料酒、盐、洋葱、水淀粉
烹调方法：
1. 将鸡胸肉切成鸡片，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；
2. 榛蘑和黑木耳用温水浸泡，洗净备用；
3. 将锅放在火上，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中让油通过，然后捞起沥干备用；
4.锅内留底油，加入姜、葱、蒜、青红椒，翻炒出香味，加入榛蘑、木耳、鸡柳，加盐、鸡精、白糖翻炒几次，加厚。
特点：清香爽口，肉质细嫩。
三片无骨鸡片
去骨鸡里脊肉是一种以新鲜鸡胸肉为原料，经过腌制、粉碎、油炸、速冻等工艺的鸡肉快餐食品。可在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需要，口味分为辣味、原味、孜然、咖喱等。吃的时候炒2- 170℃油温3分钟。由于食用方便，色泽金黄，香脆可口，蘸番茄酱和沙拉时非常美味，可用于早餐和快餐，因此一直受到消费者的青睐。去骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便、设备投资少、保质期长、低温冷藏长达12个月等优点；提高鸡肉附加值10-40%。
四。七彩鸡柳
配料表：盐木耳甜椒蛋清鸡椒料酒胡萝卜淀粉大蒜香菇
1. 鸡胸肉切条，用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用；
2.放甜椒，
胡萝卜、香菇、木耳切条；
3. 大蒜剁碎备用，另取一碗，加入适量盐、鸡粉、少许淀粉，加水调成稀水淀粉备用；
4. 炒锅烧热，加入油，或多一点，然后将鸡条放入凉油中，中火滑至变色，倒出备用； 5. 锅内余油烧热，加入蒜末炒香，加入所有蔬菜丝炒至微软，加入打滑的鸡丝略炒，倒入预先调好的水淀粉，等汤稍微浓稠的时候关火。
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