土豆丝富含优质淀粉和脂肪。此外，还含有一些氨基酸、蛋白质、维生素等微量元素。吃土豆丝可以促进肠道蠕动。再来说说晒土豆丝的做法。
土豆500克，生姜5克，小葱10克，干辣椒10克，胡椒粉2克，盐10克，味精5克，淀粉50克，色拉油750克（约60克），黑芝麻20克，红油10克。
制作
1.土豆去皮，切成约0.4cm宽
丝绸，冲洗干净，倒入滤锅中沥干。 2. 土豆丝加入精盐，然后撒上干淀粉。用筷子搅拌，直到均匀裹上一层淀粉。
3、把干净的锅放在大火上，倒入色拉油，油温60%左右时，放入土豆丝，用筷子摊开。煎至微黄色，待水干后捞出沥干。
4. 将锅放回灶台，将小葱、姜丝、干辣椒放入锅中，再加入土豆丝、精盐、味精，翻炒至味精溶化，撒上胡椒粉，倒入红油，翻炒半天。盘子。
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