每年莲藕成熟的时候，家家户户就开始做莲藕菜。莲藕本身有香味，入汤或煎炸皆可。莲藕的营养价值很高，莲藕切片后更容易入味和拒绝。小孩子要多吃藕。家庭不妨学着做一个酸甜的藕片，酸酸甜甜的，孩子们一定会爱吃。
<强> 1。酸甜藕片的做法
准备食材
藕一段，大葱，姜蒜，酱油10克，白糖10克，盐适量，香醋15克，鸡精少许，香油适量，适量辣椒。
方法步骤
1、莲藕洗净搓皮后洗净，切成片泡水；
2.取一个小碗，加入酱油、糖、醋、鸡精和盐拌匀成一碗汁备用；
3. 锅里放油，爆香葱姜蒜和胡椒粉，然后倒入藕片翻炒；
4.然后倒入准备好的碗汁，翻炒片刻，倒入香油，搅拌均匀即可关火。
尖端
莲藕泡水洗去一些淀粉，还可以防止发黑。此外，它还经过微炒，使其更加清爽酥脆。
二、凉拌酸甜藕片的做法
准备食材
莲藕适量，白醋3汤匙，糖，盐，鸡精。
方法步骤
1.取一个大保鲜盒，放入三勺白糖，加入一大勺白醋，少许盐和鸡精调匀备用；
2、莲藕洗净去皮，切成小块，入锅开水烫半分钟，捞出放入保鲜盒中浸泡；
3.浸泡2小时以上。
尖端
全程不用油，很清爽，以后泡的时候可以放冰箱冷藏。
三、糖醋藕片的营养价值
莲藕含有大量的淀粉和蛋白质。此外，它含有较多的糖分，可以补充能量。吃莲藕可以清热解暑。消化作用。此外，莲藕还被加工成许多产品，入药，具有延年益寿、健脑的功效。
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