烤鱼是现在很受欢迎的一种食物，很多餐厅都陆续推出烤鱼菜来吸引顾客。其实现在很多家庭都配备了烤箱，所以在家做烤鱼也是非常方便快捷的。以传统的烤鱼食谱为基础，可根据家人朋友的喜好进行调整。
<强> 1。烤鱼的食谱
草鱼1条、洋葱1条、姜末10g、芹菜5条、老干妈2汤匙、植物油4汤匙、干红辣椒15g、高汤500ml、姜片10g、料酒1汤匙、大蒜2支、盐少许.
二、烤鱼的做法
1、鱼洗净加工后，在鱼背上做刀，抹上盐和孜然，放入老姜和葱，腌半小时；
2.烤盘上铺锡纸，放上葱、姜、蒜瓣，再放入鱼，抹上黑酱油；
3、将平底锅放入烤箱，预热至200度，烤10分钟左右；
4、将菜花掰开，青椒切圈，土豆切片，洋葱切片，香菜切段备用；
5. 锅里放油，把干辣椒炒香，然后加入洋葱炒香，加入豆瓣酱翻炒；
6、然后加少许水，加入花椒、花椒、孜然，煮10分钟左右，加入土豆，花椰菜煮5分钟；
7. 上桌前加入香菜和青椒收汁，再将配菜和汤汁倒在烤鱼上，再入烤箱烤10分钟左右。
尖端
每个烤箱都不一样，可以调整时间以供参考。
三、烤鱼的小技巧
一般家里烤的鱼不会像外面那样直接在火上烤。它是在家里的烤箱里烤的。虽然是电烤箱，但是烤鱼的味道不会差。然后是配菜和酱汁的烤鱼。这和外面卖的大部分烤鱼一样，用料丰富，层次分明。另一种是直接用孜然和五香粉把烤鱼晒干，比较香脆。
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