可能大部分人去买藕的时候都没有注意。有些莲藕看起来很好看，卖的很好，所以人们会争相购买这种莲藕。事实上，这种做法是非常危险的，因为它很可能已经变白了莲藕。
<强> 1。白莲藕之害
为了让莲藕好看，全国各地都出现了漂白莲藕。有专家表示，长期摄入亚硫酸盐等添加剂可能会影响身体健康，从恶心、腹痛、胃部不适到严重损害肝脏和肾脏。
<强> 2。相关知识
1、莲藕有酸味
漂白糖浆主要使用工业柠檬酸、亚硫酸盐和漂白粉等。这种漂白莲藕吃起来有酸味。
2.莲藕浸泡药水后呈亮粉色
莲藕浸泡在药水里后看起来又亮又粉，卖得更好。如果把浸泡过药水的莲藕放在篮子里，流出的水会凝结在篮子底部，就像踩地一样，地上的水泥也会随之起泡，很难消除。泡过药水的莲藕经常清洗，手也会剥落。
鉴别白莲藕的三三法：
1、闻：不要有酸味的藕。好的莲藕有淤泥，表皮粗糙，靠近有一股泥臭味。但是，用柠檬酸浸泡过的莲藕，外观是白色的，摸起来很滑，但散发着酸味。
2、看颜色：一般情况下，莲藕放置一段时间会变色，而变白的莲藕即使放置几天也依旧白如新。但洗完后，莲藕会迅速变质，先变黄，后变黑。
3、味道：如果生吃有酸味，说明莲藕很可能是用酸性溶液浸泡过的。
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