红薯作为一种全谷物，适合大多数人食用。近年来研究发现，红薯营养丰富，新鲜香甜，富含碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维和维生素，具有抗癌抗癌作用。那么，高血压患者可以吃红薯吗？
一、红薯的营养价值
番薯，又称地瓜、番薯、马铃薯等。红薯含有人体所需的多种营养素。每500克红薯可产生约635大卡热能，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，以及维生素B1、B2、C和烟酸、亚油酸等。其中维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。但很多人还没有意识到。
2.吃红薯有助于降低血压。科学研究表明，吃红薯对高血压的人有好处，红薯也是一种理想的减肥食品。它的卡路里含量很低，比普通大米低很多，所以你不用担心吃了之后会发胖，但是可以起到减肥的作用。许多高血压患者是肥胖的人，因此，常吃红薯有助于减肥、降血压和消除脂肪。
3.国外很多女性把红薯当作美容食品。红薯生吃香脆甘甜，可代替水果；熟食香甜软软，吃在嘴里，甜在心里。它既可以作为主食，也可以作为蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法有很多种，一旦熟能生巧，也能成为餐桌上的美味佳肴。
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