羊肉红烧胡萝卜是一种非常美味的食物，很多人都喜欢吃，但是如何自己做，要注意掌握和了解各种方法和步骤。可口。
练习一，
1. 将 200 克胡萝卜切成方块。
2、料酒10g备用。
3. 500克羊肉切块。
4. 葱姜蒜准备好备用。
5. 冰糖就可以使用了。
6. 将羊肉用10克料酒和姜10克的开水焯一下，捞出。
7.锅上放油，翻炒郫县豆瓣酱。
8. 加入葱姜蒜翻炒。
9. 将羊肉翻炒。
10、再加入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、胡椒粉、当归（1:1:3:2）翻炒。
11. 翻炒胡萝卜。
12.加入少许冰糖（根据个人口味添加）翻炒。
13.加入酱油和盐翻炒。
14.倒入电压力锅，煮25分钟。
练习二，
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中焯水，捞出沥干水分；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。 2.炒锅烧热，倒入适量油，先炒香干辣椒、姜片、丁香、孜然、陈皮，再加入羊肉，倒入料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀。橘皮不要放太多~一点就够了。
3、羊肉上色后，倒入适量的水，盖住羊肉。大概炖一个小时左右，水要放足量。大火烧开后转小火炖一个小时左右。
4. 一个小时后，倒入胡萝卜继续炖至汤汁浓稠，胡萝卜变软即可上桌。不要完全干燥最后的汤。羊肉和胡萝卜是很好的搭配。胡萝卜性凉，能消滞，化痰清热，是秋冬滋补佳品。
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