酸甜是八大菜系中非常有名的调味搭档。国内外许多名菜都用酸甜调味。其中，糖醋丸子是家喻户晓的一道菜。糖醋丸子的做法很简单。只要方法正确，就可以煮出糖醋丸子。如果家里有人喜欢它们，值得一试。
一、糖醋丸的做法
准备食材
肉馅200克，白糖5汤匙，醋5汤匙，蒜末少许，水淀粉少许，干面粉，植物油。
方法步骤
1、肉馅调好，挤成丸子，在干面粉里裹上一层面粉；
2. 锅中倒入更多的油。油热后，将球放入锅中，中火煎至表面呈浅黄色，然后沥干油；
3.取出放凉，再放回锅中，使表面酥脆；
4、大蒜、糖醋、水淀粉切碎，准备热水过夜；
5. 锅中烧热半汤匙油，冷油中加入糖，中小火煮沸，倒入醋；
6.锅烧开，倒入准备好的开水，搅拌均匀，然后慢慢加入水淀粉，调稀；
7.然后倒入蒜末，关火，倒入肉丸，翻两下，即可上桌。
<强> 2。糖醋球的自制做法
准备食材
猪肉240克，花生油适量，盐适量，老抽适量，很新鲜，香油，糖，醋，胡椒粉，白酒，淀粉，葱姜。
方法步骤
1. 将肉馅调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许葱末拌匀；
2.准备水淀粉，水约100克，淀粉两大勺；
3、在肉馅中加入水淀粉数次，用手顺时针搅拌；
4、锅里放花生油，加热5分钟，用勺子刮一下，放入油锅；
5. 炸成金球，捞出；
6. 小葱姜剁碎，倒出锅油留少许底油，加入小葱姜爆香；
7.然后加入老抽和极鲜炒香，加适量水，再加入糖、醋、糖醋约2:1，用水淀粉勾芡，淋上香油；
8. 将炸好的丸子放入锅中，搅拌均匀。
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