莲藕的吃法有很多种。今天给大家介绍做泡菜吃。很多人可能不会这样吃，但是以后可以尝试做泡菜藕片。去做吧！
<强> 1。泡菜藕片的做法
天气越来越热，胃口也变得很挑剔，既清淡又开胃。
试试这个简单易做的泡菜藕片，酥脆爽口，酸辣咸鲜，只要把霸气的力量扔在桌子上就会让人流口水……
这也是一道应急菜，快手菜。冰箱里总是有 1 或 2 包切好的泡菜。吃完饭，家里就有客人了。让我们一起玩厨房里的食材吧。 3分钟就可以上桌，应急非常方便。
莲藕富含维生素C和粗纤维，提供人体所需的碳水化合物和铁、钙等微量元素，健脾益胃，低脂肪。它可以作为水果食用，也是烹饪的好原料。中医认为，生藕凉血散瘀，熟食补心肾、防动脉硬化、活血、滋阴、养血、滋五脏、强筋骨。
1.锅里烧开水，一边烧水，一边将莲藕洗净，去皮切片；在沸水中加入少许精盐和几滴食用油，将莲藕放入锅中焯水10秒，快速捞出浸入冷水中冷却
2. 锅内倒入少许油烧热，将蒜末和姜末放入锅内炒香；将切好的泡菜放入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出
3. 将煮好的藕片倒入锅中，与泡菜一起翻炒均匀，然后出锅装盘。 （韩国泡菜盐分酸度足，这道菜可以不加任何调料）
二、五彩莲藕泡菜的做法步骤
1个莲藕，洗净去皮
2 将辣椒洗净，沥干。
3 把辣椒塞进莲藕的洞里
4片
5 倒入干净的碗中。
6 把水、胡椒粉、盐和葱烧开，放凉。
7 将莲藕片倒入碗中，盖上保鲜膜，置于阴凉处一天，一天后冷藏。
八两天后就可以吃了。
三、烹饪技巧
1、泡菜的原料主要是蔬菜和水果，味道鲜美，肉质鲜嫩，口感独特。适量吃泡菜可以增加食欲，帮助消化。中医证明，泡菜有健胃治痢之功效。
2、泡菜含有丰富的乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，有助于食物的消化吸收。由于密封的泡菜罐中缺氧，附着在新鲜蔬菜上的蛔虫卵也会窒息。在常温下泡制的过程中，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会被破坏，所以泡菜的营养价值比炒菜高。
3、泡菜含有丰富的维生素B12，维生素B12可以预防老年痴呆症。泡菜一般脂肪含量低，在发酵过程中消耗碳水化合物的能量，所以泡菜的能量值比较低，是想要控制热量摄入和减肥的人首选的低热量食物。
微信扫码添加客服