藕蒸糕很香，对人有无限的吸引力，但也有人担心吃这种肉糕会让人发胖。知道最后的答案。
我。莲藕的营养成分
每100g水77.9g、蛋白质1.0g、脂肪0.1g、碳水化合物19.8g、卡路里84kcal、粗纤维0.5g、灰分0.7g、钙19mg、磷51mg、铁0.5mg、胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.11mg、核黄素0.04毫克，烟酸 0.4 毫克，抗坏血酸 25 毫克。
营养分析
1.清热凉血：
生藕性寒，有清热凉血之功效，可治温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益。
2.泻药止泻，健脾开胃：
莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
3.有益的血液和肌肉：
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。它还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。因此，中医称其为：“主补神志，养精蓄锐”。
4、止血化瘀：
莲藕中含有大量的鞣质，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为止血不留血，是治疗发热的良药。
二、藕蒸肉饼
用莲藕和肉末做成的菜香甜可口。它不需要添加太多的调味料就能做出美妙的味道。生藕是凉的。莲藕加工至成熟后，其性由凉转温，有益脾胃，具有养胃、滋阴、益血、止泻之功效。大家可以试试。
健脾养胃——莲藕蒸肉饼
材料：莲藕一段（约150克），瘦肉250粒，葱花适量。
调料：盐1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1汤匙、姜几片。
莲藕蒸饼的做法：
1. 莲藕去皮，切成泥。
2. 与肉末和葱花调味混合（姜片用少量水浸泡数小时，取出姜片水与肉末混合），搅拌至浓稠，放入蒸锅蒸10-15分钟。
4.如果有多余的材料，加入少量玉米淀粉做肉饼，两面煎透，就是莲藕炒肉饼
莲藕蒸肉饼的用料：
猪肝和莲藕不能一起吃：会影响人体对铁、铜、锌的吸收。
黄豆和莲藕不能一起吃：影响人体对铁的吸收。
三、藕蒸肉饼
所需材料：五花肉（五花肉）500克、莲藕一段、生淀粉、盐、糖少许
1.五花肉剁碎，加盐，少许糖，加入生淀粉，少量花生油，顺时针搅拌。
2.莲藕去皮，洗净备用。
3. 用多功能刨瓜机将莲藕磨碎，将汁拧干。
4、用小刀（刀背更好）将莲藕切的更细一些。
5.锅烧热，放少许油，下莲藕炒香。这时候要注意火候，炒至半熟。上菜时加少许盐调味。
6. 将炒好的莲藕放入之前搅拌均匀的五花肉中，再次搅拌。
7、将搅拌好的肉和莲藕放入不锈钢盘中，压平成饼状，入蒸锅蒸15分钟。
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