雪梨红是一种常见的药草。其实它属于我们日常生活中常见的一种芥菜。它们经常被腌制并具有独特的味道。那么雪梨红肉末的做法是什么？
原料：半脂半皮猪肉100克，鲜红雪300克；辣椒碎（可选）、姜（切丝）、大蒜（切片）、蚝油和葱碎；
实践：
1、猪肉洗净剁成肉末，加入适量盐和蚝油拌匀；将红雪洗净，切成约0.5厘米长的小块；
2、在干净的锅中放入适量的水，烧开，加几滴油，滴入雪中，焯水半分钟左右，用漏勺捞出，运行后沥干水分冷水;
3、热锅放油，放入肉末，翻炒至肉末焦黄出油，再加入辣椒碎、姜丝、蒜片，炒香；
4、放入加工好的雪梨红翻炒均匀；
5、加入适量盐和蚝油，搅拌均匀，加入葱花，再次搅拌均匀，即可上桌。
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