众所周知，猪的很多肉热量很高，所以减肥的人都不敢吃猪肉，但是猪耳朵的热量并不高，所以即使在减肥期间也可以吃猪耳朵.只要不吃太多就好了。
<强> 1。猪耳朵热量：176卡路里（100克）
猪耳朵每100克含有176卡路里热量，其中所含蛋白质和脂肪的比例约为2：1。卡路里适中。如果女性想减肥，在减肥期间可以适量进食。如果产后妈妈特别喜欢吃猪耳朵，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的味道要尽量清淡。
二、猪耳朵的卡路里计：
硒 (µg) 4.02
锌（毫克） 0.35
锰（毫克） 0.01
镁 (mg) 3.00
钙（毫克）6.00
铁（毫克） 1.30
钾（毫克） 58.00
磷 (mg) 28.00
钠（毫克）68.20
脂肪 (g) 11.10
烟酸（毫克）3.50
蛋白质 (g) 19.10
硫胺素 (mg) 0.05
核黄素 (mg) 0.12
卡路里 (kcal) 176.00
维生素E（毫克）0.85
胆固醇 (mg) 92.00
营养成分（每100克）
三、猪耳朵的营养价值
猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有补虚健脾胃的作用。
猪耳朵很有营养，味道也很好，尤其是凉菜吃的“红烧猪耳朵”，入口软脆，鲜美不腻，胶质丰富。
<强> 4。如何挑选猪耳朵
猪耳的选择要求猪耳外皮洁白、光亮有光泽，无残留的猪毛和毛根，猪耳质地紧实，有弹性，表面微干或微湿不粘在手上。如果猪耳朵颜色深沉，表面发粘，说明猪耳朵存放时间过长，不宜购买。
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