糖尿病患者在日常饮食中要注意不要吃含糖量高的食物，而且糖尿病患者可以吃胡萝卜，因为研究发现，经常吃胡萝卜对控制血糖有很好的效果。
我。胡萝卜降血糖作用研究：
1. 哈佛研究所最近的一项调查显示，经常吃胡萝卜的人具有理想的血糖水平，患糖尿病的可能性比普通人低 27%。
2、明尼苏达大学公共卫生学院最近的一项研究发现，新鲜的胡萝卜富含类胡萝卜素，不仅可以提供抗氧化剂，还有助于预防糖尿病。研究人员对 4,500 人进行了 15 年的追踪，发现血液中类胡萝卜素含量高的人患糖尿病的风险只有 50%。
3. 美国疾病控制和预防中心的流行病学家 E. Ford 及其同事对 1,665 名 40-74 岁的志愿者进行了普查。研究人员测量了受试者血液中的血糖水平，以确定他们是否患有糖尿病。同时，比较了每个人血液中的β-胡萝卜素水平。结果表明，健康人血液中的β-胡萝卜素含量最高，而糖尿病患者的含量最低。
<强> 2。糖尿病人可以吃胡萝卜：
1、糖尿病患者的血液中会产生大量的游离基因，正是这些游离基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，可以清除体内的自由基。因此，日常饮食中多吃胡萝卜，对防治糖尿病有很大帮助。
2、胡萝卜中的木质素可以提高人体的抗癌能力，消除癌细胞。丰富的果酸（10%）有利于糖脂的代谢，用石油醚提取的物质具有显着降低血糖的作用。
专家建议，如果想让胡萝卜更好地发挥降血糖的作用，最好吃有脂肪的胡萝卜，并在上面抹点橄榄油。
微信扫码添加客服