相信很多人都喜欢吃蛋糕。如果在作品中加入藕片，不仅口感会更好，而且这类糕的营养价值更高，所以就有脆藕糕、煎藕糕、藕萝卜糕等美食。 .
<强> 1。莲藕酥的做法
1 莲藕洗净去皮，用工具磨成糊状。我喜欢用工具磨，比较细腻。
2 莲藕磨碎后，加入葱花、盐、白面粉，然后用勺子搅拌，很容易搅拌均匀。
3 锅热油，放入藕饼，用勺子舀一勺入锅中，顺便用勺子摊开。煎一面，然后翻面煎另一面。
烹饪技巧
藕粉磨碎后，水分会很多，所以需要加面粉，但不能太多，否则藕饼很容易老。
二、煎藕饼的做法
原材料：
藕100克、肉末100克、香菜10克、太白粉10克、面粉100克、水50㏄、鲜鸡粉1/3茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙。
实践：
1、莲藕洗净，切成小方块备用。
2. 将绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉和调味料搅拌均匀，做成直径5厘米的圆饼。
3. 将面粉与水混合制成面粉浆。
4、将方法2的藕饼均匀裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎，一面煎3分钟，翻过来再煎3分钟，完成后装盘。
三、藕萝卜糕/更多做法
1.准备原材料。
2. 将猪肉剁成肉末。
3. 将葱、葱和姜切碎。
4、将白萝卜用刨丝器磨成丝，然后将锅里的水烧开，放入萝卜丝再次煮沸后捞出。
5. 将白萝卜丝捞出，加入肉末、韭菜末、葱末、姜末、莲藕用刨丝器切丝。 （藕丝切丝时，斜对角刨，这样切丝很短，比直接切丝更方便均匀）
6. 加入糙米粉、燕麦粉拌匀。加入少许生抽，少许黑胡椒，少许盐和香油，拌匀。 （加个鸡蛋也不错）
7. 手上抹点油，捏成圆饼状。
8. 电烤盘刷适量油，放入蛋糕，煎至两面发黄。
9.如果不需要控油，可以先炒一会，然后在蛋糕上刷少许油，煎至表皮焦黄即可。
10、成品图。
提示：
1.用菜籽油炒时色泽更美，味道更香；
2、不要太浓稠，越稀越容易煮；
3. 糙米粉和燕麦粉不能在超市买到。它们是用破壁料理机自己制作的。您也可以根据自己的口味添加其他全麦面粉。
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