椰奶芋头西米的制作方法并不难，步骤也没有那么复杂。这种美味的关键技术是各种配料的用量。一定要掌握好比例，最后的味道会更好吃。下面就来详细学习一下怎么做。
<强> 1。椰奶芋头西米的做法
1.煮西米露：取一锅水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米呈半透明状，关火煮10分钟，完全透明，用冷水冲洗干净，把粘液冲洗干净。空闲的
2.蒸芋头：将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸20分钟左右至粘稠（筷子很容易穿过），待用
3、煮椰浆：将椰浆倒入锅中，加适量水稀释，加适量白糖，煮沸，倒入芋头和西米搅拌均匀
烹饪技巧
1、煮西米的时候一定要等水烧开后放入，煮的时候再用勺子搅拌一下，不然西米会粘在锅底。煮到半透明，也就是剩下一点白心的时候，关火盖上盖子。盖上盖子炖10分钟，西米就会变得完全透明。
2、最好的芋头是香芋，口感最糯。
3. 椰浆破壁推荐和椰浆一样高，含糖的牛奶更好，不过这次用白糖代替，味道丝毫不减。
二、椰奶芋头西米的做法
1、芋头去皮后，切成小方块；用水冲洗西米，不要用力揉搓
2.锅里的水烧开，倒入芋头，煮5分钟（加上后面的时间，肯定会熟的，别着急）
3.然后倒入西米，煮10分钟（可以！只要煮10分钟，后面再煮）
4.然后加入冰糖，倒入椰浆，最后煮沸，关火煮一个小时。
烹饪技巧
1、芋头不要切太大块，小方块方便食用，容易煮熟，但不要切太小，煮熟了就不好吃了；
2.将西米放入筛勺中，用水冲洗干净。不要用力揉搓，很容易碎成粉末；
3、冰糖比白糖好，甜味和口感更纯正；
4. 如果没有椰浆，也可以用超市买的椰浆。也煮过，味道还可以；
5、西米不要放太多，就像白米粒一样，一小把就可以煮粥了。
三、芋头椰奶西米/更多做法
1. 将一锅水烧开，倒入西米，中火煮十分钟左右，煮至西米中心只有一点白核，关火，盖上锅盖焖煮20分钟，（煮西米时边煮边搅拌以免粘锅）；
2、西米煨煮20分钟后，用冷水冲洗干净，待凉；
3、再烧一锅水，倒入凉了的西米，继续中火煮至西米完全透明；
4. 将煮熟的西米取出，放入装有冷水的容器中冷却。
5.将芋头切成小方块，入蒸锅蒸熟；
6、将椰浆与适量水混合，倒入锅中煮开，（用的是原汁原味的椰浆，没有甜味，需要加水煮开）；
7. 将蒸好的芋头放入碗中，然后倒入煮好的椰浆，加入西米、蜂蜜红豆和炼乳，搅拌均匀后打开。
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