白萝卜的吃法有很多种。比如可以炒白萝卜，也可以用白萝卜炖。当然，白萝卜可以用来做泡菜，因为它可以起到开胃的作用。以下是白萝卜的腌制。方法。
原料，生菜（最好有人去皮），胡萝卜，白萝卜，辣椒（细长鲜红），白菜芯（必须是中间的嫩芯），姜，蒜，花椒。
方法/步骤
1. 一个大萝卜，去皮洗净。盐适量。我用的萝卜2磅多一点，我用了将近1/8杯盐。萝卜盐的具体比例约为100:2（重量比，不是体积比）
2. 萝卜切成小块，撒上盐。
3、萝卜块和盐搅拌均匀，上面压个重物，静置2小时以上，中间搅拌一次，这样腌制更均匀。这张图有点看不清楚，我给萝卜盖了个小锅盖，然后压了一大碗水
4、2个多小时后，萝卜块变软出水，即腌制。用清水冲洗干净，再放置半小时，然后沥干水分。
5.一边沥干水分，一边找一个小锅，加入半杯水，2汤匙面粉，2汤匙腌制的虾米，中火边煮边搅拌。最后变成糊状。关掉暖气，让它冷却。烧的时候要注意经常搅拌，否则容易烧锅。
6. 放凉后拌入蒜泥6瓣、拇指大小的姜切块、辣椒粉4汤匙、葱花一把、韭菜碎一小把、白糖2汤匙，拌匀。
7.拌入萝卜块。
8.装瓶，盖紧盖子，放在“阴暗”的地方（我放在厨柜里）。
您可以在 9、2、3 天后食用。
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