在以鲍鱼为主的各种美食中，鲍鱼饭并不是最常见的，但是这种吃法也很好，可以有效吸收鲍鱼的营养，而且味道也很好，但是我想做这个好吃的好不容易，各种食材的用量一定要控制好。
<强> 1。鲍鱼做饭的做法
材料：
新鲜鲍鱼6只、葱姜片15克、料酒1勺、米饭适量、西兰花若干
鸡精2汤匙、蚝油2汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精粉1茶匙、糖少许、水淀粉2汤匙、油少许
做法：点心的做法
1. 用小刷子将鲍鱼清洗干净，待用
2、用勺子把鲍鱼肉从壳里舀出来，去掉污垢，清洗干净，放在花刀上，用料酒盖上葱姜片，待水烧开后放上。
大火蒸2-3分钟左右，关火，捞出备用
3. 将高汤倒入锅中，加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、少许糖调味，然后煮沸，用水和淀粉勾芡，然后勾芡，淋少许油
4. 将刚蒸好的米饭放入小碗中压实，倒置盘中，放入鲍鱼和焯过的西兰花，淋上汤汁。
尖端：
1、鲍鱼蒸的时间不能太长，否则会掉皮。这是一个中等大小的，3分钟就足够了。
2.根据自己的口味调整汤的咸味，蚝油会增加新鲜度，海鲜酱油会增加咸味，但整体味道要鲜而不咸
二、鲍鱼饭的做法
1、鲍鱼去内脏洗净，在表面做十字刀，用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将西兰花摘成小朵，放入热水中焯一下，放凉，包住米饭
3.另一个锅放入适量的水，加入鲍汁、蚝油、糖和料酒，将腌制好的鲍鱼放入烧开
4.转中小火炖20分钟左右。放在米饭上，淋上鲍鱼汁。
三、捕捞鲍鱼的做法
在菜市场买鲍鱼只需要几块钱一个，餐厅里的高大鲍鱼饭又便宜又好做，招待朋友也很刺激。
1.鲍鱼请老板帮忙收拾干净，带回家洗干净，用小刀切开表面。
2. 将包装好的鲍鱼用料酒、鲍鱼汁和白胡椒粉腌制十分钟。
3. 将芦笋焯一下，放入冷水中，沥干，装盘。
4、锅内放入食用油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱姜段，搅拌均匀，放入鲍鱼，开大火，三分钟后捞出鲍鱼，上盘。
5. 将洋葱和姜中剩余的汁去掉，加水和淀粉勾芡，浇在米饭、芦笋和鲍鱼上。
尖端：
鲍鱼不要煮太久，否则会变硬。
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