蒜蓉芝麻酱茄子，很多人都爱吃，茄子本身的营养价值对我们的健康更有利，所以如果我们能用手做出好吃的芝麻酱，蒜蓉茄子当然更健康，而且以下是不同的制作方法介绍。
1.：蒜蓉茄子丝
材料：三个茄子、蒜末、芹菜叶、自制辣椒、红油、虾油
调料：六月鲜酱油、醋、盐、味精、胡椒粉
1、茄子洗净切丁，放入蒸锅中蒸熟。
2.蒜蓉成蒜泥
3.将茄子撕成条状，放入碗中
4、将调料调成酱汁，浇在茄子条上。
二、芝麻酱蒜蓉茄子
茄子。芝麻酱。醋。清淡酱油。酱油。糖。大蒜油
实践
1、茄子切块入锅蒸10分钟，然后摆盘。
2、做麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，生抽1汤匙，糖2汤匙，拌匀。
3. 浇在茄子上，撒上蒜末。一个超级简单而且非常油腻的菜。
三：大蒜茄子
材料
主料：茄子750克、蒜头1头、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐适量、味精适量。
实践
1、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，装盘晾凉备用。
2、大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3. 将酱汁倒在茄子上。
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