豆腐价格实惠，营养价值高，因此普遍受到大众的欢迎。大家对豆腐的喜爱，直接导致了越来越多的豆腐做法。豆沙炒豆腐是一道创新菜式。豆沙炒豆腐用料简单，制作简单。如果您想轻松学习家常菜，可以从学习如何用豆沙炒豆腐开始。
我。豆瓣酱炒豆腐方法一
准备食材
豆腐、盐、大蒜、酱油、水淀粉、豆瓣酱、大葱、植物油。
方法步骤
1、豆腐洗净切小块，葱白、葱叶切段，蒜切块，加水和淀粉稀释备用；
2.锅中加盐烧开水，烧开水至冒泡，倒入豆腐，再次烧开水，取出豆腐备用；
3. 炒锅烧热，倒入油，放入葱白、蒜末、豆瓣酱炒香，倒入开水；
4、水烧开后倒入豆腐，轻轻翻炒，水快干时加入葱叶，倒入水淀粉煮至浓稠，出锅。
二、豆瓣酱做法二
准备食材
豆腐200克、碎牛肉100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、花椒10克、生姜5克、酱油10克、白糖5克、高汤150克、 75克油。
方法步骤
1. 豆腐切2厘米见方，用加少许盐的开水焯一下，再泡水；
2、干花椒粒放入干锅中炒香，压成粉备用，豆沙剁碎，姜蒜剁碎；
3、牛肉末加入少许料酒、酱油、胡椒粉腌制15分钟，再加入少许淀粉拌匀；
4. 炒锅热油，加入肉末炒至金黄色，加入豆瓣酱一起炒，再加入姜末、酱油和辣椒炒红油；
5.然后倒入100克高汤，倒入豆腐煮3分钟左右，撒上辣椒面翻炒，撒上青蒜即可食用。
尖端
自己炒花椒粉压出来的粉，比直接买的花椒面还香。
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