在众多传统菜肴中，草鱼豆腐是非常经典的选择。豆腐含有丰富的纤维孔，可以吸收鱼的鲜味，同时豆腐还可以中和草鱼的腥味。两者的结合可以说是一举多得。草鱼豆腐口感软烂，不需要过多咀嚼，非常适合家里的老人食用。
<强> 1。家常草鱼豆腐的做法
准备食材
草鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒粉适量。
方法步骤
1、鱼清洗加工后，吸去表层水分，然后用花刀抹上盐片刻；
2.豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片；
3. 炒锅热油，放入鱼，煎至两面金黄，再加入姜片和葱；
4、炒一会后，加入适量开水，放入豆腐，加一勺猪油；
5、盖上锅盖煮15分钟，加入芹菜，再煮15分钟，加盐和胡椒调味；
6. 放上青椒圈，小火炖一分钟，即可上桌。
二、八角草鱼豆腐的做法
准备食材
草鱼500g、豆腐、葱、姜、糖、胡椒粉、盐、八角、鸡精、老抽。
方法步骤
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞，开腹去鳃，烧热锅，倒油，放入鱼，两面煎；
2.放入豆腐，炒一会，倒入适量的水，加少许老抽；
3、然后加入盐、八角和大葱，加糖，加胡椒粉，倒入花雕酒；
4.炖至汤基本干，加入少许鸡精，香油调味。
三、草鱼豆腐的营养
草鱼豆腐富含不饱和脂肪酸和硒元素。不饱和脂肪酸有利于血液循环，可预防心血管疾病；硒元素可以延缓衰老，美化容颜，有助于预防癌症。
微信扫码添加客服