砂锅炖牛肉配白萝卜，可补寒暖胃。再加上香喷喷的牛肉加速，入口即化的萝卜更能增强人的食欲。下面是它的具体方法。
练习一，
材料：牛肉500克、白萝卜1个、蒜头2个、大葱6个、小红椒2个、灯笼椒半个、姜片
调料：橄榄油、盐、月桂叶、草果、桂皮、八角、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、鸡精
方法/步骤
1.牛肉洗净切成5cm左右的块，锅里加点水，把牛肉倒入水盖过牛肉，加入葱2段，大料1粒，姜片3片，倒入少许烹调酒，大火煮 撇去浮沫，然后取出牛肉
2. 白萝卜去皮，切成滚刀块。牛肉汤撇去泡沫后，放入锅中备用。
3.锅内倒入少许橄榄油，放入蒜瓣、小葱、姜片炒香，将烫好的牛肉放入锅中翻炒5分钟
4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉。搅拌几下后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚刚炖牛肉的汤。
5. 放入小红辣椒和月桂叶、草果、桂皮、少许胡椒粉，小火炖一个小时。一个小时后，将萝卜倒入锅中，炖半小时。
6. 一个半小时后，撒上盐和鸡精，把彩椒放入锅中，炖2分钟后出锅。
练习二，
材料：
白萝卜450克，牛肉100克（瘦）
实践：
1、萝卜和牛肉分别洗净，切成2厘米见方的小块，用开水烫一下，捞出；
2.锅内热油，将小葱、姜、八角放大，炒香，加入鲜汤、料酒、牛肉，小火煮至熟
3 加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫
4、萝卜块煮熟后，加入盐、酱油、味精，捞出葱、姜、八角；
5. 撇去漂浮的湿巾，出锅，放入汤碗中即可上桌
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