白萝卜丝腌泡菜是一种特殊的吃法，很多人都喜欢吃，因为它不仅能保质期长，而且还能帮助我们开胃，所以关于白萝卜丝泡菜的做法，大家可以使用以下方法步骤来尝试制作。
<强> 1。腌白萝卜：
1）一个大萝卜，去皮洗净。盐适量。我用的萝卜2磅多一点，我用了将近1/8杯盐。萝卜盐的具体比例约为100:2（重量比，不是体积比）
2）将萝卜切成小块，撒上盐。
3) 将萝卜块和盐混合均匀，在上面压一个重物，放置2小时以上，中间搅拌一次，以便腌制均匀。这张图有点看不清楚，我给萝卜盖了个小锅盖，然后压了一大碗水
4）2个多小时后，萝卜块变软出水，即已腌制。用清水冲洗干净，再放置半小时，然后沥干水分。
5) 一边沥干水一边找一个小锅，加入半杯水，2汤匙面粉，2汤匙腌制的虾米，用中火搅拌煮至成糊状，熄火放很酷。烧的时候要注意经常搅拌，否则容易烧锅。
6) 冷却后的面糊中，加入6瓣蒜蓉蒜泥，拇指大小的姜切成片，辣椒粉4汤匙，葱花一把，韭菜碎一把，糖2汤匙，拌匀。
7）拌入萝卜块。
8）装瓶，盖紧盖子，存放在“黑暗”的地方（我把它放在厨房橱柜里）。
您可以在 2 或 3 天后食用。
二、注意点
1）关于盐，如果没有粗盐，普通盐就可以了：）
2) 腌制的虾米可以在韩国商店买到。如果你买不到它们，你可以在没有它们的情况下使用它们。我以前从来没有用这个东西做泡菜，而且很好吃。韩国人做泡菜的时候，好像经常在里面放“鳀鱼酱”，但我没用。这些东西有助于发酵，让泡菜味道更“浓”，对吧？不知道，嘿嘿
3）看起来有点麻烦，其实还可以。萝卜腌制需要一点时间，但不管怎样，腌制后就不用担心了，也不用一直盯着旁边看。
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