角豆茄子是我们常吃的蔬菜。它营养丰富，制作简单。你可以在角豆茄子上放一些肉末。如果你喜欢研究食物，你可以学习各种菜肴的做法，在重要的时候也能很好地展示给你。的烹饪。
<强> 1。豆瓣肉末炒茄子的做法
茄子和豆子洗净切丁，肉馅拌入五香粉和料酒
锅热后倒入油，翻炒肉馅变色，加更多油，加入茄子和豆角，大火翻炒1分钟，然后转中火，慢火翻炒至茄子变软
然后转大火，加盐，翻炒片刻
<强> 2。肉末茄子
材料
茄子2个、香菇1个、小葱3个、肉末100g、蒜末、青红椒末、姜末、葱花、油耗、海鲜酱、淀粉、水、食用油、白糖一勺
实践
1、茄子对半对半切开（缩短时间，所以味道好），刀花或倒三角随意挖空（口感更佳），落下的茄子留着备用。
2. 将香菇和小葱切成小方块备用。
3. 碗中加入一半蒜末和肉末，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
4、茄子对半切开后，用淀粉擦拭切口，摇匀，去掉多余的淀粉备用。
5. 锅中加入食用油，放入茄子和茄瓣，炒至8-9成熟。
6.在另一个锅里，加入少许油，姜末，蒜末翻炒。
7. 加入腌肉和香菇丁翻炒。
8. 加入青椒和红椒翻炒+糖。
9.加入酱油，油耗，用水淀粉勾芡。
10.倒入锅内炒好的茄子，慢火慢炖收汁，装盘+葱花。
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