在鱼塘里，我们会看到一些黑色和有花纹的鱼。这些也被称为黑鱼，但它们可以成为餐桌上非常美味和营养的食物。那么黑鱼的营养价值是什么？
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，钙含量高于其他鱼类，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有10多种游离氨基酸，如瓜氨酸、丝氨酸和蛋氨酸。黑鱼肉的蛋白质结构柔软，易于被人体消化吸收。是儿童、老人和体弱者的适宜食品。
黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素；
适用于体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者。西广、广西民间常将黑鱼视为催乳养血的珍贵滋补品；
黑鱼具有祛风治疗下疳，健脾益气，利水消肿的功效。因此，在三北地区，母亲、风湿病患者、患有下疳病的孩子常找黑鱼食用，作为辅助食疗。
黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体的抗病能力具有重要意义。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽炎等10多种疾病有疗效。它营养丰富，含有大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量高。从营养学的角度来看，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，价格昂贵。是我国外贸出口的重要水产品之一，也是国内市场价格较高的一种食品。
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