海蜇存在于我国南北海域，海蜇富含蛋白质和碳水化合物，也是人体补充能量的好食物。海蜇的口感比较脆，所以生活中常被用来制作凉拌海蜇。 https://static.cndzys.com/20161114/a78d21b3c8499c4383e086808c1e6d63.jpg
水母做什么
海蜇丝是将海蜇皮切成丝制成的。新鲜的海蜇用明矾处理，然后切成丝，放入桶中，用盐腌制。如果水母变成白色的黄色，味道会更好。购买海蜇要仔细观察长度、干度和硬度。海蜇长期脱水会很干，用老盐做的海蜇会比较硬。海蜇营养丰富。一百克水母含蛋白质12克，碳水化合物约4克，钙质约180毫克。它还含有丰富的维生素和碘。
如何制作冷水母
凉拌海蜇的制作方法：购买海蜇后，去掉多余的水分。黄瓜一根，去掉中间白色的部分，切成长条状。姜切成丝。将海蜇丝、姜丝、辣椒油、味精、酱油、香油、醋放入碗中搅拌均匀，加入适量调味盐，搅拌备用。将切好的黄瓜放在盘子或碗上，将海蜇均匀的铺在黄瓜条上，表面撒上几片姜丝和白芝麻，即可开始食用。这种海蜇色拉香辣可口，既可作速食，也可作开胃菜。
如何储存海蜇
海蜇丝含有大量水分，储存不当会变质。海蜇可以通过酸洗保存。从超市买来的海蜇不要泡水，放入腌泡菜的罐子里，表面撒上一层盐，用水封口，保持密封。海蜇浸泡保存：购买海蜇后，按照500g海蜇、50g盐、5g明矾的比例，用盐和明矾溶液浸泡。浸泡水母的容器应保持密闭。以上两种方法可以使海蜇长期保存，可以保存数年而不变质。请注意，储存海蜇之前必须彻底清洁容器。
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